lørdag den 7. juni 2014

Har du prøvet Cascara?

Cascara er frugten som sidder omkring kaffebønnerne. Normalt smides den bare ud i forbindelse med kaffeproduktionen, men man har opdaget, at frugtkødet fra nogle kaffesorter smager meget delikat når den tilberedes som en frugt the.
Frugtkødet soltørres efter bønnerne er fjernet og theen tilberedes ved at lade cascara'en trække i varmt vand inden servering.
Det giver en drik som er frugtig og frisk og overhovedet ikke minder om kaffe - udover at den er meget opkvikkende, eftersom den indeholder masser af koffein.
Den kan drikkes både varm og kold

Jeg serverer en boliviansk Cascara fra Finca David Vilca. Den har en fin blomsteragtig smag med en let behagelig naturlig sødme. En kop Cascara koster 30 kr.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar